伊藤英人の狩猟本の世界

狩猟は、動物の行動から料理まで、幅広い分野に関連があります。このコーナーでは、独自のルートで入手した、狩猟全般に関する珍しい本を紹介します。先人の知恵をぜひ活用してください。（伊藤英人）

分野別・発行年別リスト

シカ関連	武器・猟具	加工・調理	毛皮・皮革
芸術・音楽	倫理・環境哲学	文学・教育	接近戦／精神論

1900-1950発行

1951-1999発行

2000-発行

シカ関連書
『志か』	川瀬善太郎著	大日本山林会	1923
『猪・鹿・狸』	早川孝太郎著	講談社	1979
「北海道の鹿とその興亡」	犬飼哲夫	北方文化研究報告第7集	1952
『わが動物記』	犬飼哲夫著	暮しの手帖社	1970
加工・調理
『豚枝肉の分割とカッティング』	畑田勝司監修	食肉通信社	2002
『畜産物の鮮度保持』	高坂和久著	筑波書房	1991
『野鳥料理』	魚谷常吉著	秋豊園出版部	1936
『黒焼の研究』	小泉榮次郎著	宮澤書店	1921
『ハム・ソーセージ作りバイブル』	高坂和久訳	東京農大出版会	2006
『フランスのシャルキュトゥリ』	石井まり子訳	食肉通信社	1989
『被差別の食卓』	上原善広著	新潮社	2005
The Butcher's Guide to Well-raised Meat	Joshua Applestone et al.	Clarkson Potter	2011
『非常食糧の研究』	東方籌著	東洋書館	1942
『最古の料理』	J. ボテロ著、松島英子訳	法政大学出版局	2003
The Field Butcher: From Field to Table	Creative Publishing	Creative Publishing	2007
『世界の食文化 3 モンゴル』	小長谷有紀著	農山漁村文化協会	2005
Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork	Ryan Farr	Chronicle Books	2011
The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock & Wild Game	Philip Hasheider	Voyageur Press	2010
Odd Bits: How to Cook the Rest of the Animal	Jennifer McLagan	Ten Speed Press	2011
芸術・音楽
『骨角器』	大竹憲治著	ニュー・サイエンス社	1989
「アマゾンの侍たち」	川崎市岡本太郎美術館企画展パンフレット		2007
『環境と音楽』	藤井知昭・山田陽一編集	東京書籍	1991
『マンモスの骨でつくった楽器』	S. N. ビビコフ著、新堀友行・金光不二夫訳	築地書館	1985
『あの世の事典』	水木しげる著	東京堂出版	1983
『レオナルド・ダ・ヴィンチの手記（下）』	杉浦明平訳	岩波書店	1958
『アメリカ・インディアンの詩』	金関寿夫著	中央公論社	1977
『リズムと本質』	ルートヴィヒ・クラーゲス著、杉浦實訳	みすず書房	1971
『survivalism』	GENERATION TIMES編著	ダイヤモンド社	2011
『死を食べる』	宮崎学著	偕成社	2002
『図説日本未確認生物事典』	笹間良彦著	柏書房	1994
武器・猟具
『ブーメランはなぜ戻ってくるのか』	西山豊著	ネスコ/文藝春秋	1994
『猟銃　撃つ瞬間の理論』	今村義逸著	評言社	1977
『実験狩猟術　罠及網猟法』	吉村九一著	照林堂書店	1941
『ピタゴラ装置』	佐藤雅彦編	小学館	2006
Basic Butchering of Livestock and Games	John J. Mettler Jr.	Storey Publishing	2003
『作刀の伝統技法』	鈴木卓夫著	理工学社	1994
『旧石器時代の石槍　　狩猟具の進歩』	白石浩之著	東京大学出版会	1989
『新版　日本の名槍』	沼田鎌次著	雄山閣出版	1974
『野兎狩り』	天野武著	秋田文化出版社	1987
The Trapper's Bible	Dale Martin	Paladin	1987
『図解･新しい犬の訓練』	スポーツイラストレイテッド編	ベースボールマガジン社	1962
ウィレム・デフォー「ハンター」（映画）	ダニエル・ネットハイム監督	オーストラリア	2011
文学・教育
『動物ども』	椋鳩十著	三光社	1943
『海人・猟人』	魚住悦子・下村作次郎編訳	草風館	2009
『からだといのちと食べものと』	鳥山敏子著	自然食通信社	1986
『森の小さな「ハンター」たち』	亀井伸孝著	京都大学学術出版会	2010
『鳥獣虫魚の文学史獣の巻』	鈴木健一編	三弥井書店	2011
『イノシシ王ダイバン』	草山万兎（河合雅雄）著	フレーベル館	2007
『マタギ犬ゴンとイノシシ槍王の闘い』	桑原崇寿著	農山漁村文化協会	2007
毛皮・皮革
『標本の作り方』	大阪市立自然史博物館編著	東海大学出版会	2007
『毛皮　その種類と背景』	寺田周史著	舟蕃舎	1977
『小鳥の剥製の作り方』	本田晋著	ニュー・サイエンス社	1975
『現代皮革工業の歴史』	木村吾郎著	明石書店	1986
『皮革製造学』	村田喜一著	朝倉書店	1947
『日本の皮革』	武本力著	東洋経済新報社	1969
『皮革産業史の研究』	永瀬康博著	名著出版	1992
『筆・墨・硯・紙』	植村和堂著	理工学社	1977
『毛をたずねて』	丹野仲治著	叢文社	1967
『フライタイイング・ガイド』	宮下力著	アテネ書房	1988
『アンゴラ兎の飼い方と利用法』	月野誠道著	泰文館	1957
Tan Your Hide!: Home Tanning Leathers and Furs	Phyllis Hobson	Storey Books	1977
倫理・環境哲学
Beyond Fair Chase	Jim Posewitz	Falcon	1994
『自然との和解への道（上下）』	K. マイヤー=アービッヒ著、山内廣隆訳	みすず書房	2006
『動物からの倫理学入門』	伊勢田哲治著	名古屋大学出版会	2008
『生態系存在論序説』	八木雄二著	知泉書館	2004
接近戦／精神論
『日本の闘牛』	広井忠男著	高志書院	1998
『会津の狩りの民俗』	石川純一郎著	歴史春秋出版	2006
『武道』	野中日文著	創言社	2000
『五輪書』	宮本武蔵著、鎌田茂雄訳注	講談社	1986
『活人剣』	流郷壺月著	大阪出版	1979

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伊藤英人（いとう・ひでと）
朝倉書店編集部。足くくりワナ猟。エゾシカ協会会員。エゾシカ協会NLにて「シリーズワナ猟の世界」連載中。


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新着作品（2012年5月17日）

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