毎月第4火曜はシカの日/参加店リスト
 
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エゾシカ料理食べある記
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井田宏之事務局長が、各地のレストランから美味しいエゾシカ料理をリポートします。
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美味シカ〜コラム
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バルコ・サッポロの塚田宏幸シェフが書き下ろすエゾシカ料理の数々。
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狩猟本の世界
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編集者にしてワナ猟師の伊藤英人氏が、自ら収集した古今東西の狩猟関連書を紹介します。
 
エゾシカリンク
  三角 北海道のエゾシカ保護管理計画
  三角 NPO法人西興部村猟区管理協会
  三角 FMくしろエゾシカゼミナール
  三角 エゾシカ食肉事業協同組合
  三角 東京農業大学エゾシカカリキュラム

エゾシカ質問箱もくじ

パート1 北海道にエゾシカは何頭いますか? 回答者/伊吾田宏正

パート2 シカに前歯がないって本当? 回答者/宇野裕之

パート3 エゾシカのお肉って、どんな味ですか? 回答者/井田宏之

パート4 狩猟を続けたら、シカを滅ぼしてしまいませんか? 回答者/近藤誠司

パート5 人獣共通感染症って何ですか 回答者/籠田勝基

パート6 鳥獣被害防止特措法って?

パート7 エゾシカ革の魅力を教えて下さい 回答者/竹之内一昭


伊吾田宏正さんの「えぞしか豆知識」はこちら
(西興部村猟区管理協会のサイトにリンクしています)