えぞしかの中華風野菜炒め
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材料
- えぞしかのもも肉
- 野菜
- 醤油
- トウバンジャン
- オイスターソース
レシピ
- 醤油にトウバンジャン、オイスターソースを加えてタレを作る。
- もも肉をブロックのまま、（１）のタレに漬け込む。
- １時間ほどおく。
- タレから取り出したモモ肉を細切りにする。
- 中華鍋に油を引き、強火でキャベツなどの野菜を炒め、火が通ったらいったん取り出しておく。
- 同じ鍋で肉を炒め、火が通ったら（５）の野菜を鍋に戻す。
- 熱々を召し上がれ。
調理 エゾシカ協会事務局長 井田 宏之