会長 近藤誠司 事務局長 井田宏之
〒064-0803 札幌市中央区南3条西21丁目1-6 電話とFAX 011-611-8861
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井田宏之事務局長が、各地のレストランから美味しいエゾシカ料理をリポートします。
美味シカ〜コラム
バルコ・サッポロの塚田宏幸シェフが書き下ろすエゾシカ料理の数々。
まんが「しっかり!シカ君」
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編集者にしてワナ猟師の伊藤英人氏が、自ら収集した古今東西の狩猟関連書を紹介します。
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