ニュージーランドのシカ類は人為的に移入されたもであるが、養鹿を進めるなど、現在では世界最大のシカ肉生産国に成長している。2005年2月13日から20日にかけて、その養鹿農家、屠殺場、関係政府機関などを視察した。
――エゾシカ有効活用等調査団
第1章 調査目的
第2章 調査結果の概略
第3章 ニュージーランドのシカ産業
第4章 シカ牧場(大規模農家)視察
第5章 狩猟の概要
第6章 食肉処理施設訪問
第7章 シカ牧場(小規模農家)視察
第8章 公的機関視察
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